Nachhaltigkeit
Verantwortungsbewusst der Natur gegenüber
9°
- 14 %
eingespart ggb. 2019 (pro Million Umsatz)
100 %
blauer Strom auf dem ganzen Gurten-Areal
661 L
mehr Hafer- und Sojamilch verkauft als 2019
Seeweg anstatt Flugzeug
Mit dem Flugzeug importiertes Gemüse hat ein bis zu zehn Mal höheren CO2-Verbrauch als Gemüse, welches auf dem Seeweg eingeführt wurde. Um die CO2-Emissionen zu senken, verzichtet der Gurten – Park im Grünen seit 2020 auf mit dem Flugzeug importierte Lebensmittel.
Grauwasser
Die durchschnittliche Schweizerin und der durchschnittliche Schweizer verbrauchen täglich rund 45 Liter Trinkwasser für die Toilettenspülung. Der Gurten – Park im Grünen nutzt für einen Teil seiner Toilettenanlagen gesammeltes Regenwasser, wodurch eine grosse Menge an Trinkwasser eingespart werden kann.
Minimierung durch Foodwaste
Durch verbesserte Einkaufsprozesse, ein effizienteres Ressourcenmanagement und Angebotsanpassungen konnte der Gurten – Park im Grünen den Foodwaste im Vergleich zum vergangenen Jahr um 47% senken. Neu bieten wir Take-away-Menüboxen bei Buffetangeboten an, sodass die Gäste übrig gebliebene Speisen mit nach Hause nehmen können.
Keine fossilen Brennstoffe
Der Gurten – Park im Grünen verzichtet auf Gemüse und Früchte, welche aus Gewächshäusern stammen, die mit fossilen Brennstoffen beheizt werden.
Erneuerbare Energiequellen
Der Gurten – Park im Grünen setzt auf erneuerbare Energiequellen. So stammt der Strom auf dem ganzen Areal zu 100% aus Wasserkraft der Schweiz.
Heizen mit Holzschnitzel
Der Gurten – Park im Grünen heizt seine Gebäude mit einer Holzschnitzelheizung. Die Verbrennung von Holz setzt gleichviel CO2 frei, wie die Bäume im Verlauf ihres Wachstums der Atmosphäre entzogen haben. Holzenergie ist somit CO2-neutral.
Tee statt Kaffee
Eine Tasse Kaffee entspricht 0,4 kg CO2-Äquivalenten, während eine Tasse Schwarztee nur 0,09 kg Co2-Äquivalenten entspricht. Wir bieten deshalb in unseren Restaurants ein umfangreiches Teesortiment an. Unser Aufruf an Sie: Trinken Sie mehr Tee!
Nachhaltige Kaffeeproduktion
Der Gurten – Park im Grünen setzt sich für nachhaltige Kaffeeproduktion ein. So verkaufen wir UTZ-zertifizierten Bio-Kaffee und kennen die gesamte Lieferkette bis ins Ursprungsland.
Nachhaltiges Take-away-Geschirr
Der Gurten – Park im Grünen setzt auf ökologisches Take-away-Geschirr aus Karton und Papier aus FSC-Qualität und recyceltem PET.
