Une élève prépare la table pour le service.

Gastronomie de classe – Aperçu de la gastronomie

Les élèves reprennent le restaurant Gurtners

Réserver

La relève dans l'hôtellerie et la restauration

Dans le cadre du "Klassengastro", les élèves* de certaines écoles des environs cuisinent et servent un menu de quatre plats au restaurant Gurtners.  Avec le soutien des formateurs professionnels du restaurant, les jeunes en assument la responsabilité le temps d'une soirée. Le menu est préparé par des jeunes, tout comme le service du soir est effectué par la classe.
L'objectif du projet est de faire découvrir littéralement aux jeunes les formations de spécialiste en restauration et de cuisinier/cuisinière au moment où ils choisissent leur métier. Les jeunes ont ainsi la possibilité de découvrir en pratique les multiples métiers de la restauration.
Klassengastro a été lancé par GastroBern.
Klassengastro avec l'école Belp
Une élève prépare la table pour le service.

Les écoliers prennent en charge le restaurant Gurtners pendant une journée

mer., 13.11. 18:00-23:00 h
Billets
14 h 00 
Arrivée des élèves* au restaurant Gurtners
Accueil et introduction au monde de la gastronomie 15– 20 min
Répartition des groupes cuisine et service
14 h 30 Travail encadré (préparatifs) 
17 h 00 Pause repas pour les élèves 
18 h 00 Arrivée des invités Apéritif 
18 h 30
Service du soir par les élèves 
22 h 00 Fin du service du soir   
22 h 30 Prise de congé

Arrivée

Voici comment nous trouver aisément. Des places de parc sont disponible directement à côté de la gare inférieure du funiculaire du Gurten.

Plus

Un graphique indiquant comment se rendre le plus facilement sur le Gurten. Que ce soit en transport public ou en voiture – le Gurten est idéalement situé.