Développement durable

Les légumes importés par avion présentent une consommation de CO₂ dix fois supérieure à celles des légumes qui arrivent en bateau. Afin de réduire les émissions de CO₂, le Gurten – Parc Pré Vert renonce depuis 2020 aux aliments importés par avion.

Le Suisse et la Suissesse moyens consomment quotidiennement quelque 45 litres d’eau potable pour tirer la chasse d’eau. Le Gurten – Parc Pré Vert utilise l’eau de pluie collectée pour une partie de ses toilettes, ce qui permet d’économiser une grande quantité d’eau potable.

L’amélioration des procédures d’achat, une gestion plus efficace des ressources et des ajustements de l’offre ont permis au Gurten – Parc Pré Vert de réduire le gaspillage alimentaire de 47% par rapport à l’année précédente. Pour les offres de buffet, nous proposons désormais des boîtes de take-away pour que les clients puissent emporter les restes de leurs plats chez eux.

Le Gurten – Parc Pré Vert renonce aux fruits et légumes provenant de serres chauffées avec des combustibles fossiles.

Le Gurten – Parc Pré Vert mise sur les énergies renouvelables. Ainsi, toute l’électricité du parc est entièrement produite par la force hydraulique suisse.

Le Gurten – Parc Pré Vert chauffe ses bâtiments aux copeaux de bois. La combustion du bois libère autant de CO₂ que les arbres en ont prélevé dans l’atmosphère au cours de leur croissance. L’énergie du bois est neutre en CO₂.

Une tasse de café représente 0,4 kg d’équivalent CO₂, alors qu’une tasse de thé noir ne correspond qu’à 0,09 kg d’équivalent CO₂. C’est pourquoi nous proposons un vaste assortiment de thé dans nos restaurants. Par cette démarche, nous aimerions vous inciter à boire davantage de thé.

Der Gurten – Park im Grünen setzt sich für nachhaltige Kaffeeproduktion ein. So verkaufen wir UTZ-zertifizierten Bio-Kaffee und kennen die gesamte Lieferkette bis ins Ursprungsland.

Le Gurten – Parc Pré Vert mise sur une vaisselle de vente à emporter écologique en carton et en papier de qualité FSC et en PET recyclé.